Горошница в мультиварке рецепт без замачивания. Русское блюдо горошница. Рецепт в мультиварке Горошница в мультиварке с мясным фаршем

Время: 40 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 3 из 5

Рецепт невероятно вкусной горошницы с копченостями в мультиварке

Горошница – истинно русское блюдо, представляет собой гороховую кашу с маслом и обжаренными ломтиками мяса.

Рецепты такого блюда пользовались популярностью не только среди крестьян, но и использовались дворянами.

Приготовить горошницу проще простого, ведь для этого не требуется использовать дорогостоящие продукты.

Каждый рецепт такого блюда имеет свою изюминку, ведь готовить гороховую кашу можно не только с обычным отварным мясом, но и с копченостями, что, несомненно, придают невероятный вкус и аромат отварному гороху.

Стоит упомянуть о пользе отварного гороха, ведь блюда на его основе питательные и низкокалорийные. Горох богат минералами и макроэлементами, а также витамины группы А, В, С и Е. Варить горошницу можно также во время поста, заправив зажаркой из лука и моркови.

Необходимо отметить, что гороховая каша с копченостями – отличный вариант для сытного обеда, ведь в нем удачно сплелись отличный вкус и непревзойденный аромат.

Чтобы приготовить вкуснейшую горошницу, основываясь на приведенный ниже рецепт, стоит взять во внимание некоторые особенности подготовки продуктов, а также варки этого вкуснейшего блюда.

• Основным правилом приготовления гороха является предварительное его вымачивание в воде. Чем дольше он простоит в жидкости, тем меньше его требуется варить. Экспресс-вариант подготовки бобовых – залить кипятком, оставить на 15 мин.
• Чтобы быстро приготовить горох, стоит учитывать соотношение жидкости, а также бобовых (3:1). При необходимости можно доливать воду во время варки каши.
• Внешний вид готовой горошницы – однородная, в меру густая каша. Каждый рецепт с фото может демонстрировать различную подачу блюда: пюреобразная консистенция или же не перетертый отварной горох.
• Варить гороховую кашу необходимо с добавлением чайной ложки сахара, тогда горох не приобретет сероватый оттенок.
• Рецепт приготовления подразумевает варку каши на программе «Каша», «Тушение» или «Крупа». Режим «Тушение» стоит выбрать в том случае, когда готовите кашу с копченостями или мясом.

Ну а теперь пришло время узнать как готовится вкуснейшая горошница в мультиварке с копченостями. Технология приготовления довольно простая, ее освоит даже неопытный кулинар.

Ингредиенты:

Как готовить

Шаг 1

Изначально стоит замочить горох на ночь, залив 1,5 литрами холодной воды. По прошествии времени слейте жидкость, хорошенько его промойте.

Шаг 2

Далее приступите к приготовлению зажарки. Нарежьте средними кусочками лук и копченую свинину, обжарьте их на хорошо разогретой поверхности сковороды с добавлением необходимого количества подсолнечного масла. Эту же процедуру можно провести и в мультиварке, для этого стоит включить режим «Жарка».

Шаг 3

Промытый горох выложите внутрь чаши мультиварки, залейте его водой. Жидкость должна покрывать бобы примерно на 3 сантиметра. Установите режим «Суп», готовьте гороховую кашу на протяжении 40 мин.

Шаг 4

Варить кашу необходимо при закрытой мультиварке, но стоит регулярно снимать образующуюся пенку.

Шаг 5

По завершении программы откройте мультиварку, убедитесь, что горох хорошо разварился, а большая часть жидкости выпарилась, как видно на фото.

Шаг 6

Выложите гороховую кашу из мультиварки в миску, разомните ее при помощи толкушки или же измельчите с использованием блендера. Добавьте сюда приготовленную ранее зажарку.

Шаг 7

Подавайте горошницу к столу горячей, предварительно посыпав каждую порцию рубленой зеленью как на фото.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Горох у многих хозяек незаслуженно простаивает на полках и ждет своего часа «х». Некоторые хозяйки вообще обходят стороной этот продукт. Причин несколько: не умеют готовить, считают, что готовое гороховое блюдо не приносит пользу и того больше, что вызывает вздутие живота и образование газов. Это все ошибочно, потому что правильно приготовленный горох – это кладезь витаминов, а в особенности хорошо усваиваемого растительного белка.

Готовить из гороха можно много различных блюд, традиционно это каша. Но сегодня мы будем учиться готовить вкусно, чтобы блюдо было и полезным, и красивым, и очень вкусным.

Почему нужно есть горох хотя бы 1 раз в неделю? Потому что это полезно: в нем много витаминов, растительного белка, а также других полезных веществ. Всего тарелочка ароматной горошницы – и вы полны сил и энергии на пол дня. Плюс высокая работоспособность, энергия и бодрость гарантированы. Так что если есть желание улучшить свое самочувствие и поправить здоровье, предлагаем приготовить вкусную горошницу в мультиварке.

Какие понадобятся продукты:

• горох – 1.5 кг;
• лук – 2 шт.;
• сало – 150 г.

Тонкости приготовления горошницы в мультиварке:

1. Традиционно горох на Руси готовили так: брали высушенные ядра и заливали водой. Замачивали горох в воде в таких пропорциях: 1 часть гороха и 3 части воды или даже 4 части. То есть, жидкости должно быть много. Воду можно чуть подсолить.
2. Оставляли горох плавать в воде на ночь, а утром сливали оставшуюся жидкость и заливали водой в такой пропорции: на 1 часть гороха брали 2 или 2.5 части жидкости.
3. Далее все просто: в чашу мультиварки закладываются все ингредиенты, активируется подходящая программа: «Суп», «Тушение», на выбор и все. Ждем до того момента, когда горох полностью разварится. Он должен быть мягким.
4. Не забываем подсолить горошницу в мультиварке.
5. А пока готовится основной ингредиент, пора заняться другими составляющими горошницы. Это, согласно классическому рецепту горошницы, которую готовили как для царей и придворных, так и для простолюдинов, необходимо выжарить сало и обжарить его с измельченным луком.
6. Как лучше поступить: тут 2 пути, или перед тем, как поставить вариться горох в мультиварке выжарить сало и обжарить в жиру лук. Или сделать это на плите, воспользовавшись сковородой с толстыми стенками.
7. Крестьяне на Руси готовили эту кашу в русских печах, они ставили казанок с горохом в печь и он там томился несколько часов. А пока горох готовился, делали шкварки и обжаривали в жиру лук.
8. Мы же будем делать это на плите, чтобы сэкономить время. Сало можно взять как соленое, так и свежее. Только если взяли соленое, нужно его обмыть, чтобы убрать кристаллики соли. Ну и учитывать количество этого ингредиента в готовом блюде. Тогда варить горох можно и не в соленой воде.
9. Нарезаем сало так, чтобы удобнее было обжаривать. Толстая кожица нам не нужна.
10. На сухую сковородку кладем кусочки сала, включаем медленный огонь, вытапливаем из сала весь жир. Тут тоже есть свои тонкости: не спешите, но и не отходите от плиты, потому что шкварки должны быть золотистыми, но никак не пригоревшими.
11. Как только сало отдаст максимум жира и станет темнеть, шумовкой вылавливаем все шкварки, перекладываем на блюдечко.
12. А теперь просто кладем в вытопившийся жир измельченный лук. Его нужно предварительно почистить и нарезать на мелкие кубики острым ножом.
13. Далее обжариваем лук в жиру до прозрачного оттенка. Все, можно оставить лук на сковороде или пересыпать его в пиалу, туда же добавьте и шкварки.
14. Как только услышите сигнал, можно попробовать горох – он должен быть мягким и рассыпчатым. Если взяли настоящий горох, то варится он долго (около часа), ну а если пропаренный (а в нем, соответственно меньше полезных веществ), то сварить горошницу в мультиварке можно в 2 раза быстрее.
15. Готовое блюдо не спешим вынимать из чаши мультиварки, просто добавляем шкварки с луком, перемешиваем. Пробуем блюдо на соль, возможно, понадобится больше соли, но это уже по вкусу.

На этом все, готовую ароматную и горячую горошницу, которую вы приготовили по старинному рецепту, но в мультиварке, можно подавать к столу. Осторожнее, не обожгитесь и приятного вам аппетита!

Горошница в мультиварке с курицей

Считается, что горох нужно обязательно замачивать, как минимум на 8, то и на все 10 часов. Удобнее делать это на ночь или тем, кто работает каждый день, лучше с утра залить крупу водой, а утром приступить к готовке блюда. Но можно и схитрить, что никак не повлияет на конечный результат и вкусовые качества. Хозяйки делают так: промывают горох прямо под краном (вода должна быть чуть теплой), затем сливают жидкость и заливают горох только что закипевшей водой. Оставляют емкость на 15 минут, затем сливают оставшуюся воду и приступают к готовке блюда.

Что понадобится для готовки:

• горох – 200 г;
• куриные части – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль и специи – по вкусу;
• растительное масло – 3 ст.л.

Как приготовить вкусную горошницу в мультиварке:

1. Акцентируем ваше внимание, что блюдо всегда готовится из высушенного гороха, но никак не из свежего. Что касается курицы, лучше всего взять 2 части (окорочка) копченого, если есть такая возможность. Если не получилось купить копченую курочку, берите обычную, свежую.
2. Растительное масло для обжаривания подойдет традиционное подсолнечное, можно сделать смесь масел: взять немного масла подсолнечника, добавить оливкового или кукурузного. Подойдет и рапсовое, но в него желательно добавить ложечку сливочного масла, чтобы вкус готового блюда был насыщенным.
3. Теперь о приготовлении гороха – тут вы можете поступить, как считаете нужным. В данном рецепте рекомендуется замочить сухой горох минимум на 5 часов, а потом слить воду и отварить его в мультиварке, используя режим «Тушение». Готовиться он будет приблизительно 60 минут, но оставлять его без присмотра не стоит. Спустя полчаса, как раз столько отводится для того, чтобы вода достигла стадии кипения, нужно открыть крышку, чтобы добавить соль. Соотношение жидкости и крупы: 1 часть гороха, 2 части воды.
4. Чтобы сэкономить драгоценное время, которого так не хватает представительницам прекрасного пола, будем делать вкусную добавку на плите.
5. В сковородку налейте масло или добавьте смесь масел, включите слабый огонь, пусть прогревается.
6. А мы тем временем успеем подготовить овощи и мясо. Морковку с луком чистим, измельчаем. Мясо нужно отделить от костей, нарезать на небольшие кусочки.
7. Обжариваем в масле сначала лук, пока он не станет прозрачным, затем добавляем измельченную морковку (трем на средней или мелкой терке), обжариваем и кладем кусочки мяса.
8. После того, как положили мясо курицы, нужно обжаривать все ингредиенты не более 7-10 минут. Если курица копченая, можно и меньше.
9. Выключаем плиту и проверяем наш горох, перемешиваем лопаточкой, пробуем на вкус. Если горох еще не сварился, закрываем крышку и продолжаем готовить горошницу в мультиварке.
10. В полностью разварившийся горох (он должен быть мягким), добавляем вкусную поджарку из лука и морковки с мясом, перемешиваем. Прибор отключаем.
11. По желанию, если вы очень любите различные специи, на этой завершающей нотке нужно положить в кастрюльку мультиварки свои любимые приправы, перемешать.

Осторожнее, горошница в мультиварке еще очень горячая. Пока вы будете накрывать на стол и приглашать всех родных отведать вкусное блюдо, как раз блюдо немного остынет. Угощайтесь и вы!

Горошница в мультиварке с беконом

Весьма оригинальный рецепт приготовления горошницы на современный лад. Если в холодильнике остались кусочки бекона и копченой колбасы, вы легко сможете приготовить вкусное и полезное блюдо. Кстати, себестоимость горошницы невысокая и каждая семья, даже с небольшим бюджетом, сможет позволить себе приготовить это полезное и очень сытное блюдо.

Какие нужны продукты на семью из 4-х человек:

• сладкий перец – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• бекон – 150 г;
• соль – 0.5 ч.л. или по вкусу;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• свежая зелень – микс из укропа и петрушки по вкусу;
• белый хлеб – 3 кусочка;
• копченые колбаски «Охотничьи» — 3 шт.;
• горох сушеный – 500 г.

Как сварить вкусную горошницу в мультиварке:

1. Горох замачиваем на ночь или минимум на 5 часов или же если нет времени ждать, тогда нужно промыть его, а потом обдать кипятком и оставить минут на 10-15.
2. Потом варим горох в мультиварке, заливая количеством воды в 2 раза больше, чем основной ингредиент. Режим «Суп», «Тушение».
3. Время приготовления зависит от самого гороха, если обычный, то не менее 40 минут (или от 40 до 60 минут), если пропаренный, как минимум 20-30 минут. Готовность проверяем время от времени, а с момента закипания подсаливаем воду, чтобы улучшить вкус готового продукта.
4. Тут понадобится сковорода, чтобы сделать заправку из таких ингредиентов: сладкого перца, лука с морковкой, бекона (можно заменить салом), копченых колбасок.
5. Последовательность обжаривания такова: в прогретое масло выкладываем измельченный перец (нарезанный кубиками), лук и натертую на терке морковку (средняя или крупная стороны). Готовим до тех пор, пока овощи не зарумянятся.
6. Пока овощи обжариваются, подготовим кусочки бекона и охотничьи колбаски: эти ингредиенты нужно нарезать кубиками, полосками или колечками. Обжаривать не стоит, нужно только перемешать с поджаркой из овощей.
7. Если заменили бекон на сало, тогда и технология приготовления изменяется: масло не понадобится, выжариваем сало и обжариваем в жиру овощи.
8. Овощную поджарку, а также кусочки бекона и колбаски добавляем в готовый горох, перемешиваем.
9. Остается еще 1 ингредиент – это хлеб. Желательно брать вчерашний, потому что из ломтиков хлеба мы предлагаем сделать вкусные хрустящие сухарики. Нарезаем хлебушек острым ножом, обжариваем на той сковороде, где делали зажарку. Там должно остаться немного масла или вытопленного из сала жира.

Что еще сделать? Конечно же, насыпать вкусную кашу в тарелку и украсить измельченной свежей зеленью, а также сухариками. И все, можно приступать к дегустации очень вкусной и ароматной горошницы, приготовленной в мультиварке.

Горошница в мультиварке с мясным фаршем

На Руси основным блюдом была гороховая каша или горошница. Варили из гороха не только кашу, но и вкусную похлебку. А вот наш второй «хлеб» — картофель, вытеснил основное русское блюдо уже в середине 19 века. Поэтому горох был постепенно забыт, так как всем хозяйкам понравилось готовить блюда из картофеля. Сегодня предлагаем вернуться в прошлое и отведать любимое блюдо наших предков – горошницу. Только готовить мы ее будем не в русских печах, а в мультиварке, она обладает такими же качествами.

• сухой горох – 1.5 стакана;
• вода – 3 стакана;
• фарш свино-говяжий – 200 г;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• соль и специи (молотый черный перец) – по вкусу.

Как сварить горошницу в мультиварке с добавлением фарша:

1. Делаем все только в мультиварке: сначала наливаем растительное масло, включаем программу «Жарка» или «Выпечка».
2. Когда масло чуть нагреется, можно положить измельченный лук (острым ножом мелко шинкуем), обжариваем до прозрачности.
3. Кладем к луку морковку, продолжаем обжаривать, не забывая помешивать лопаточкой все ингредиенты, еще несколько минут.
4. Затем добавляем фарш, быстренько перемешиваем. Время приготовления всех ингредиентов – 5-7 минут.
5. Как только продукты будут готовы (лук приобретает красивый золотистый оттенок), а мясо отдает весь свой сок и чуть изменяет оттенок, нужно высыпать в чашу мультиварки заранее подготовленный горох.
6. Горох нужно предварительно замочить в воде и оставить на 5-7 часов или залить кипятком на 10-15 минут.
7. Добавляем воду в кастрюлю мультиварки, не забываем о соли и специях. Теперь можно перемешать и закрыть крышку.
8. Выбор программы остается за вами: кто-то любит готовить горошницу в мультиварке в режиме «Молочная каша», кто-то просто включает программу «Каша», «Суп» или же «Тушение».
9. Если выбрали первые 2 варианта, то готовьте до сигнала, потому что время задается автоматически. Если горох не успел развариться, нужно переключить прибор в режим «Подогрев» и продолжить приготовление в течение получаса. Кстати, это самый быстрый, а также экономный способ приготовления горошницы в мультиварке.

После сигнала вам все-таки стоит попробовать готовое блюдо, возможно, нужно добавить чуть больше черного молотого перца или соли. Не забудьте, что в каждую тарелочку перед подачей горошницы, приготовленной в мультиварке, можно положить немного измельченной свежей зелени, кусочек сливочного масла или ложечку домашней сметаны. Приятного аппетита! И не жалейте, делитесь вкусными рецептами с друзьями и соседями!

Горошница с грибами в мультиварке

Горошницу в мультиварке, на плите или в русской печи можно приготовить по-разному: это может быть как классика с салом и луком, так и просто с добавлением измельченных томатов, мяса, тушенки, копченых колбасок, а также грибочков. Кашка получается очень сытной и конечно же, вкусной. А знаете почему? В горохе очень много питательных полезных веществ: это не только растительный белок, который усваивается лучше, чем животный, но и микроэлементы (в составе цинк, сера, кальций, фосфор). Все, что нужно для того, чтобы сохранить красоту волос, кожи и ногтей, а еще полезное вещество лизин, которое отвечает за хорошее настроение. Теперь вы понимаете, что такую полезную кашу нужно кушать как минимум 1 раз в неделю, а лучше 2 или даже 3. Она не калорийна, поэтому ее можно включать в меню низкокалорийной диеты.

Оправляясь в магазин, купите такие продукты:

• горох – 400 г;
• головку лука — 1 шт.;
• морковку – 1 шт.;
• шампиньоны – 300 г;
• подсолнечное масло или оливковое – 2 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление горошницы в мультиварке на 4 порции:

1. Промываем горох в воде, если потребуется, воду нужно поменять несколько раз.
2. В последний раз, когда вода будет прозрачной, залейте крупу, пусть постоит 5 часа. Но лучше оставить на всю ночь. Как раз горох впитает нужное количество жидкости, «вырастет» в объеме и соответственно, быстрее сварится.
3. Готовим сначала горох так: высыпаем его в мультиварку, заливаем водой (воды – 650 мл).
4. Активируем программу «Тушение». Время нужно установить на 1 час.
5. Теперь займемся приготовлением других составляющих: на сковородку выливаем масло, на медленном огне обжариваем лук (режем кубиками, мелко), добавляем морковку (на терке или режем мелко соломкой). Эту работу можно сделать и в мультиварке, но только до того, как поставите вариться горох. Программа «Жарка», время обжаривания овощей 10 минут, потом еще минут 15 выделить для обжаривания грибов.
6. Естественно, грибы нужно подготовить: помыть и нарезать пластинками, можно кубиками.
7. Как сварится горох, соедините его с обжаренными грибами с овощами, перемешайте и можно подавать к столу. Не лишним будет и измельченная свежая зелень, в каждую тарелочку по чуть-чуть.

На этой вкусной нотке можно приглашать всех к столу, чтобы отведать очень полезную и вкусную горошницу, приготовленную в мультиварке. Приятно аппетита всем!

Горошница – старинная русская каша.

Ее очень легко приготовить в мультиварке.

Там она не пригорает, не убегает и всегда получается вкусной.

Рецептов каши огромное количество, здесь подборка лучших и проверенных.

Познакомим родных с горошницей?

Горошница в мультиварке – общие принципы приготовления

Горох для блюда можно взять абсолютно любой, но лучше использовать лущеные и дробленые бобы. Из них каша сварится намного быстрей. Также ускорить процесс предварительное замачивание бобов. Заливают их всегда холодной водой и выдерживают до набухания. Если времени мало, то в мультиварку засыпают просто промытые бобы и добавляют воду. В среднем на стакан продукта идет 2-2,5 стакана жидкости. Если бобы набухшие, то количество сокращают.

С чем варят горошницы:

Просто со специями, маслом;

С мясом, птицей;

С разными грибами, в том числе консервированными;

С овощами;

С рыбными продуктами.

Для блюда можно использовать переработанные продукты: тушенки, колбасы, консервы. Приветствуется добавление в горошницу всевозможных специй, соусов, сыра. Если нет желания добавлять их непосредственно в кашу, то можно приготовить отдельно и положить в тарелку при сервировке.

Для варки каши в мультиварке обычно используют программу «Суп» либо «Тушение». Время зависит не только от рецепта, но и от самих бобов. Иногда горох варится очень долго и требует больше воды. В таком случае всегда можно добавить дополнительный кипяток в кастрюльку от мультиварки. Холодную воду не доливают.

Простая горошница в мультиварке

Рецептура обыкновенной горошницы в мультиварке, в которую не добавляется ничего, кроме масла и специй. Блюдо может послужить гарниром для любого мяса, птицы, хорошо сочетается с рыбой и грибами.

Ингредиенты

Стакан гороха любого;

2,5 стакана воды;

30 грамм масла;

Соль, паприка, перец, долька чеснока.

Приготовление

1. Насыпаем горох в удобную миску и выбираем поврежденные зерна. Промываем в холодной воде и перекладываем в мультиварку.

2. Добавляем рецептурную жидкость. Необязательно брать именно воду. Вкусней гороховая каша получается на бульоне или овощном отваре.

3. Закрываем, ставим на час вариться, выбрав режим «Тушение».

4. Открываем, солим, приправляем любыми специями, какие нравятся, кидаем целый зубчик чеснока.

5. Добавляем масло. Если блюдо не постное, то кидаем кусочек сливочного масла.

6. Размешиваем горошницу, готовим еще двадцать минут.

Горошница в мультиварке с копченой свининой

Для ароматной горошницы в мультиварке понадобится любой кусочек копченой свинины. Можно взять копченое сало, если не напугает калорийность блюда.

Ингредиенты

0,5 кг гороха колотого;

Литр воды;

Лука 200 грамм;

200 грамм свинины;

30 мл масла.

Приготовление

1. Для этой каши лучше взять колотый горох. Промываем его и отправляем в чашку от мультиварки.

2. Добавляем по рецепту воду, закрываем и готовим на программе супа до конца.

3. Пока варится горох, на сковородку наливаем масло и кладем порезанные кусочки свинины. Если используется сало, то можно обойтись без масла.

4. Обжариваем свинину минутку, затем добавляем к ней порезанный на небольшие кубики лук. Пассеруем до румяного цвета.

5. Проверяем горох. Если он сварился, берем толкушку и разминаем. Солим кашу.

6. Если горох еще твердый, то довариваем дальше.

7. Перекладываем лук пассерованный со свининой, размешиваем.

8. Даем горошнице настояться, чтобы каша пропиталась ароматом копченостей.

Горошница в мультиварке «Два в одном» с котлетами

Чудный рецепт горошницы в мультиварке. Каша сразу готовится вместе с котлетками, что позволяет получить полноценное блюдо без лишних хлопот. Понадобится немного смешанного фарша. Получится три порции.

Ингредиенты

300 грамм фарша;

Стакан колотого гороха;

1,5 стакана воды;

Специи, масло;

0,5 луковицы.

Приготовление

1. Горох промойте, залейте холодной водой на полчаса.

2. Затем жидкость выливаем, перекладываем бобы в мультиварку, заливаем водой из рецептуры. Добавляем немного соли, кидаем кусочек масла.

3. Пока горох настаивался, нужно было порубить половинку луковицы и соединить с фаршем, массу посолим и сформируем три котлетки.

4. Выкладываем котлетки на корзинку пароварки.

5. Устанавливаем лоток над горохом.

6. Закрываем мультиварку, готовим двойное блюдо два часа на программе тушения.

7. Вот и все! Остается достать котлетки, размешать гарнир и выложить на тарелочки.

Горошница в мультиварке с тушенкой

Для такой каши из гороха понадобится банка любой тушенки, весом 300-400 граммов. Сразу продукт не размешиваем, сначала снимаем с поверхности жир, так как овощи будут обжариваться на нем.

Ингредиенты

500 грамм гороха;

Тушенка;

Лука пара головок;

Одна морковка.

Приготовление

1. Замачиваем горошины в холодной воде. Желательно выдержать не меньше трех часов, чтобы они набухли.

2. Промытый горох засыпаем в кастрюльку.

3. Добавляем воды столько, чтобы она покрывала крупу на три сантиметра.

4. Включаем варку, периодически снимаем пенку и готовим до мягкости.

5. Снимаем с тушенки жир, перекладываем его в сковороду. Если жира мало, то можно добавить любого масла. Включаем огонь.

6. Режем кубиками лук, жарим.

7. Добавляем натертую морковку, готовим вместе.

8. Разбираем крупные куски в тушенке, можно порезать ножиком и перекладываем мясо к овощам. Хорошо прогреваем и готовим до мягкости лука с морковью. Кусочки не должны хрустеть.

9. Открываем кашу, проверяем готовность. Если горох мягкий, то добавляем овощи с тушенкой из сковороды, соли и размешиваем.

10. Оставляем вариться еще минут на десять, в конце горошницу можно заправить зеленью.

Горошница в мультиварке с грибами

Приготовление грибной горошницы не займет у хозяйки более четверти часа, мультиварка все сделает сама. Единственное, о чем нужно позаботиться – это замочить горошек заранее, чтобы он набух хорошо.

Ингредиенты

Стакан гороха;

1 луковица;

250 грамм грибов;

1 морковка;

30 граммов масла.

Приготовление

1. Кидаем в кастрюльку любое масло и включаем мультяшку на программу выпечки.

2. Режем грибы кусочками, но не мелко, закидываем в разогретое масло. Это очень важно, чтобы грибы не начали пускать сок.

3. Режем лук кубиками, нарезаем кружочками морковку. Закидываем к грибам минут через пять, после начала жарки.

4. Слегка обжариваем овощи, следом запускаем к ним набухший горох. Воду, в которой он стоял, нужно слить, желательно бобы промыть.

5. Заливаем чистый кипяток, примерно 1,5 стакана.

6. Закрываем мультиварку, ставим горошницу вариться на программу тушения.

7. Открываем, закидываем в кашу любые приправы. Размешиваем, оцениваем густоту каши. Можно добавить немного кипятка.

8. Закрываем и готовим еще двадцать минут, программу менять не нужно.

Горошница в мультиварке с куриным филе и адыгейским сыром

Еще один вариант вкусной горошницы, которая готовится с добавлением куриного филе. Хотя, можно использовать и другие части курицы, которые получится мелко порезать.

Ингредиенты

0,1 кг филе;

0,2 кг гороха;

0,1 кг сыра адыгейского;

Головка лука;

Специи, масло или жир.

Приготовление

1. Промытый горох заливаем водой, оставляем на шесть часов. Либо убираем в холодильник на ночь. Воды должно быть как минимум в три раза больше, чем бобов.

2. Эту воду сливаем, заливаем новую и ставим вариться кашу в мультиварке. Режим супа, готовим час.

3. Луковицу режем кубиками, также мелкими кубиками крошим филе и адыгейский сыр.

4. На сковородку с маслом кладем куриное филе и обжариваем минут десять, кидаем лук и готовим до золотистого цвета.

5. Последним закладывается адыгейский сыр, его достаточно обжарит пару минут.

6. Кладем к курице с сыром любые специи, можно добавить пару зубчиков чеснока, зелень.

7. Открываем кашу, солим, по желанию немного разминаем толкушкой, приправлять больше ничем не нужно.

8. Накладываем горошницу в тарелки, сверху посыпаем жареной смесью из курицы с сыром и луком.

Горошница в мультиварке с колбасой

Простая, но очень сытная и ароматная горошница. Вид и сорт колбасы значения не имеют. Каша получается одинаково вкусной как с копчеными, так и с вареными колбасными изделиями.

Ингредиенты

0,2 кг колбасы;

1 стакан гороха;

30 грамм масла;

2,5 стакана воды.

Приготовление

1. Горох можно замочить заранее, в таком случае хватит 1-1,5 стакана воды. Если бобы сухие, то добавляем к ним жидкость по рецепту.

2. Кладем бобы, наливаем оды, закрываем и варим час. Используем программу супа.

3. Режем колбасу кубиками, слегка обжариваем на масле. Используем сковородку. По вкусу можно пожарить колбаску с овощами, например, с луком, перцем.

4. Открываем мультиварку, проверяем кашу. Горох должен стать мягким, распадаться при нажатии.

5. Солим и добавляем обжаренную колбаску.

6. Размешиваем, готовим еще минут десять. Горошница готова!

Гороховая каша будет намного вкусней, если вместо обыкновенной воды использовать бульон. Можно взять грибной или овощной отвар. Вкусно, хоть и не очень полезно, получается с добавлением бульонных кубиков.

Горох никогда не разварится, будет готовиться очень долго, если используется жесткая вода. Если каша уже варится долго, то можно добавить маленькую щепотку соды, она нейтрализует жесткость воды и поможет блюду свариться быстрей.

Не стоит долго держать замоченные бобы при комнатной температуре, они могут закиснуть, появится неприятный запах. Если нет сейчас времени готовить блюдо, то нужно сменить воду и поставить продукт в холодильник.

Если горошница готовится без мяса, то улучшить вкус каши можно сыром. Добавьте немного натертого продукта в горячее блюдо, размешайте.

03.11.2018

Горошница или гороховица - это каша из сушеного гороха, которая долгое время была одним из самых популярных русских блюд. Сегодня о ней почти не вспоминают, однако по своей питательной ценности и по содержанию полезных микроэлементов она ничуть не уступает гречке, овсянке, перловке. Вдобавок, белка в ней значительно больше, поскольку горох является не крупой, а бобовым растением. Но как правильно приготовить такое блюдо?

Изначально это блюдо готовили в русской печи, а сегодня преимущественно используют для этого духовку. Мультиварка тоже подходит, только следует сразу понять, что здесь понадобится не «Каша», а другая программа, которая обеспечивает содержимому чаши медленное томление – в основном это «Тушение», хотя некоторые хозяйки используют «Суп» и даже «Мультиповар». Для последнего температура выставляется на 120-130 градусов, чтобы горох не пригорал и не запекался.

Классический состав горошницы – вода или мясной бульон, горох, лук, соль, сливочное масло.

Базовая версия этой каши хоть и сытная, но чаще используется просто как гарнир, поскольку многим кажется пустой. Поэтому в рецепт хозяйки постоянно вносят разнообразие. Одним из самых популярных «авторских» вариантов считается горошница с копченостями – в основном это колбаски или копченые куриные окорочка. Добавляют мясной компонент ближе к концу работы мультиварки, чтобы он не слишком размяк. А после выбирают «Подогрев» и дают горошнице постоять под крышкой минут 20 – так горох пропитается ароматами копченостей.

Помимо этого существует еще несколько вариантов горошницы в мультиварке:

• с беконом – почти альтернатива каше с копченостями, только бекон нужно обжарить предварительно, но добавить в горох тоже на последнем этапе;
• с грибами – очень сытно и не слишком тяжело, грибы можно брать не только свежие, но и соленые, однако свежие придется заранее обжарить;
• с овощами – по калорийности это лучший вариант, поскольку он диетический, по степени нагрузки на пищеварение тоже, но сытность такой горошницы ниже, чем у остальных вариантов.

Что касается овощей, то в горошницу можно добавлять буквально все, кроме баклажанов: хорошо подойдут болгарские перцы, морковь, томаты. И, конечно же, не забудьте при подаче добавить к ней свежую зелень, благодаря которой усвоение гороха произойдет легче.

Горошница в мультиварке: рецепт без замачивания пошаговый

Непосредственно способов приготовления этой ароматной и сытной каши 2 – с замачиванием и без. Последний вариант можно использовать только по отношению к колотому гороху, который разваривается быстрее, иначе готовить горошницу придется несколько часов. Но даже так стоит приготовиться к тому, что без замачивания бобовые всегда варятся достаточно долго.

Ингредиенты:

• горох – 300 г;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• сливочное масло – 25 г;
• морковь – 1 шт.;
• копченые колбаски – 3 шт.;
• соль;
• молотый перец.

Способ приготовления:

Полезная и вкусная каша из гороха подарит вам заряд бодрости и энергии на весь день. Вкус каши зависит от выбранного вами гороха, и от дополнений к каше. В данной статье рассмотрим 2 вкусных рецепта.

Горошница в мультиварке

Самое важное выбрать качественный горох. Лучше всего покупать горох не в расфасованной упаковке, а развесной, так вы сможете убедиться в качестве лично. Проверьте целостность горошин, если много дробленного гороха, лучше такой продукт не покупать, также важен цвет и запах продукта. Выбирать стоит светло-желтый горох с приятным ароматом и тогда горошница порадует не только вас, но и ваших домочадцев, станет любимым блюдом на вашем столе.

Ингредиенты:

1. 2 стакана гороха
2. 3 стакана воды
3. соль 0.5 ч.л.
4. масло сливочное

Способ приготовления:

• Для того, чтобы горошница вышла вкусная и ароматная, необходимо горох тщательно промыть, после чего берём горох и заливаем его холодной водой, лучше всего замачивать на ночь, но если очень спешите, хоть на пару часов.
• После того как горох был вымочен, его необходимо хорошо промыть проточной водой. Так мы избавимся от лишних плёночек и мучнистости.
• Промытый и вымоченный горох поместите в ёмкость мультиварки, залейте водой, добавьте соль, закройте крышку и выставьте на панели управления режим “Тушение” на 50 мин.
• Когда каша приготовится кладем ложку сливочного масла, также можно использовать оливковое или льняное, всё зависит от вашего вкуса. После приготовления гороховой каши добавляем масло или заправку и хорошо перемешиваем, для смешивания всех ингредиентов.

Можно использую заправки к каше, это может быть и тушёный лук с беконом, или обжаренные овощи на растительном масле. Или грибы с луком тушёные в сметане. Тут уже зависит всё от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Горошница в мультиварке с овощами и беконом

Представлю вашему вниманию рецепт гороховой каши с заправкой из овощей и бекона

Для заправки нам понадобится:

1. Бекон копченый - 250 г
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Перец болгарский 1 шт.
4. Морковь небольшая 1 шт.
5. Грибы шампиньоны – 150 г
6. Перец
7. Сухой орегано
8. Чеснок - 1 зубок
9. Масло растительное (для обжарки)

Приготовление:

• Необходимо помыть все овощи и очистить их. Затем нарезаем лук мелким кубиком. Морковь натираем на мелкой тёрке; перец, бекон и грибы режем кубиками. Все ингредиенты нарезаем отдельно!
• На хорошо разогретую сковороду наливаем немного масла, и высыпаем нарезанный бекон, обжариваем до розоватого оттенка, к бекону добавляем лук. Обжариваем лук до приобретения нежно-кремового цвета, добавляем морковь и перец, обжариваем овощи 5-7 мин. и бросаем грибы, после чего солим по вкусу, добавляем перец и орегано.
• Обжариваем овощи и бекон, не накрывая крышкой на медленном огне около 15 мин., если начинает сильно поджариваться добавляем немного воды, и уменьшаем огонь. Далее нужно мелко посечь чеснок и добавить в сковороду, перемешиваем и выключаем плиту.
• Свежеприготовленную кашу из гороха, перекладываем в глубокое блюдо, и заливаем сверху заправкой из овощей и бекона.

Такое блюдо может быть очень сытным и полезным как завтраком, так и полноценным обедом или ужином. Если вы на диете или на посту, можно сделать аналогичную заправку к каше, но без бекона, и обжаривать овощи на противопригарной сковороде без масла. Пробуйте готовить горошницу, радуйте себя и близких. Готовить вкусно – очень просто.